Fie că eșți o persoană religioasă, fie că nu, postul este ceva care există în fiecare cultură și religie și este menționat în istorie. Nu contează dacă alegi să ții post din motive religioase sau din motive de sănătate (există unele diete bazate pe „fasting”, cu perioade mai lungi sau mai scurte în care nu trebuie să mănânci), ceea ce trebuie să reții este că postul poate fi un mod excelent de a-ți revigora corpul, mintea și sufletul.
Nu multă lume știe asta, însă postul poate fi un mod prin care, întocmai că la instrumentele muzicale, poți să îți „acordezi” sistemul digestiv. Potrivit medicilor endocrinologi, în perioada de post îți reglezi mai bine corpul, suprimi secreția de insulină, reduci poftă de zahăr și poate chiar îți dai seama că poți trăi și fără el.
Ceea ce se întâmplă, de fapt, este că organismul tău începe, în cele din urmă, să folosească zahărul (glicogenul) stocat, astfel încât este nevoie de mai puțină insulină pentru a ajută corpul să digere alimentele. Iar acest lucru îi dă pancreasului tău o pauză bine-meritată. Unele cercetări arată că în post poate scădea și colesterolul mărit
Astăzi vorbim tot mai des de detox al organismului, dar buneii noștri, părinții respectau posturile, care sunt niște detoxuri superbe pentru organism, ne mai vorbind de respectarea zilelor de miercuri și vineri, zile de post. Și aveau energie, lucrau mult și erau fericiți. Astăzi când vorbim de post se discută foarte mult de unde vom lua proteină, grăsimi și micronutrienți pentru organism.
Atenție, să ții post nu înseamnă doar să consumi alimente care nu conțin carne și derivate, ci să îți îndrepți atenția spre simplitate, spre alimente cât mai naturale și mai puțin procesate. Să mănânci în fiecare zi cartofi prăjiți, pâine albă și înlocuitori vegetali de carne nu este o idee bună dacă vrei să ții un post care să te ajute să fii și sănătos.
Pentru a resimți fizic beneficiile postului, e indicat că în această perioadă să pui accentul pe legume și fructe proaspete, pe leguminoase fierte, pe cereale integrale, alături de cantități moderate de nuci, semințe, ulei vegetal. Nu uită să bei apă și ceaiuri de plante pentru a rămâne hidratat și pentru o digestie optimă.
