În ajunul Sărbătorilor Pascale, Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor vine cu o serie de recomandări pentru cetățeni, îndemnându-i să acorde o atenție sporită calității ouălor folosite la vopsit și la prepararea bucatelor tradiționale.
Specialiștii subliniază că primul indicator al prospețimii este aspectul exterior. Coaja ouălor trebuie să fie întreagă, dură, curată și mată sau ușor aspră. Ouăle cu suprafață lucioasă sau cu pete și pori vizibili ar trebui evitate.
De asemenea, consumatorii sunt sfătuiți să nu cumpere ouă fisurate, deoarece acestea pot permite pătrunderea bacteriilor. O metodă utilă de verificare este examinarea oului la lumină: gălbenușul trebuie să apară ca o umbră centrală, fără contur clar, iar albușul să fie limpede.
Un alt criteriu important este dimensiunea camerei de aer, care nu trebuie să depășească 6 mm (sau 4 mm pentru ouăle din categoria „Extra”). O cameră de aer mai mare indică un ou mai vechi.
Autoritățile recomandă citirea atentă a etichetei. Ouăle din categoria A sunt considerate proaspete și nu sunt tratate pentru conservare, în timp ce categoria B include ouă cu standarde mai reduse de prospețime. De asemenea, ouăle sunt clasificate după mărime: XL (peste 73 g), L (63–73 g), M (53–63 g) și S (sub 53 g).
După achiziție, ouăle trebuie păstrate la temperaturi constante și depozitate în frigider. Specialiștii atrag atenția că ouăle din categoria A nu se spală înainte de vânzare, iar spălarea acestora acasă poate reduce durata de păstrare prin îndepărtarea stratului protector natural.
În final, consumatorii sunt îndemnați să procure ouă doar din surse autorizate, precum magazinele sau fermele certificate, și să verifice codul producătorului inscripționat pe coajă pentru a se asigura de proveniența produsului.
