Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează consumatorii să fie extrem de atenți atunci când aleg servicii de catering pentru evenimente, indiferent de amploarea acestora. Instituția atrage atenția că, în lipsa unor verificări prealabile, există riscul apariției intoxicațiilor alimentare, motiv pentru care furnizorii trebuie aleși cu responsabilitate.
Potrivit ANSA, primul pas este verificarea actelor companiei – aceasta trebuie să fie autorizată și înregistrată oficial, iar clienții sunt îndemnați să solicite documentele care confirmă dreptul de activitate.
De asemenea, este important ca persoanele interesate să observe condițiile de preparare, depozitare și transport ale alimentelor. Spațiile de lucru trebuie să fie curate și bine întreținute, personalul – instruit și echipat corespunzător, iar produsele, mai ales cele perisabile, să provină din surse sigure.
Transportul alimentelor trebuie realizat în vehicule autorizate, cu temperatură controlată și recipiente corespunzătoare, astfel încât mâncarea să ajungă în siguranță la destinație.
ANSA mai recomandă verificarea recenziilor altor clienți și avertizează că furnizorii care evită să ofere informații despre origine, depozitare sau certificări ar trebui evitați.
Instituția subliniază că un serviciu de catering bine ales nu înseamnă doar mâncare gustoasă, ci și protejarea sănătății invitaților.
Pentru un eveniment reușit, organizatorii sunt îndemnați să acorde siguranței alimentare aceeași importanță ca și locației, decorului sau programului artistic – pentru că, potrivit ANSA, „orice masă servită implică, înainte de toate, responsabilitate”.
