Creștinii ortodocși intră de astăzi în Postul Paștelui, cea mai lungă și mai aspră perioadă de post din an.
Postul Mare durează șapte săptămâni și reprezintă o etapă de curățire spirituală și de întărire a credinței înaintea Învierii Domnului. Totodată, în această perioadă, credincioșii respectă un regim alimentar specific, renunțând la produsele de origine animală, precum carnea, laptele și ouăle.
Potrivit specialiștilor, Postul Mare reprezintă, din punct de vedere nutrițional, o dietă vegană care aduce cu sine un șir de beneficii, dar și unele riscuri de deficiențe nutriționale și dezechilibre metabolice în cazul în care alimentația nu este organizată corespunzător.
În acest context, Agenția Națională pentru Sănătate Publică îndeamnă populația să adopte un regim alimentar echilibrat pentru menținerea sănătății prin respectarea următoarelor recomandări.
- Abordați un regim alimentar divers
Există o multitudine de produse vegetale sănătoase, care pot fi incluse în regimul zilnic. Alegeți alimentele minim procesate, precum legumele și verdețurile, fructele, cerealele integrale, cartofii, leguminoasele, nucile și semințele. Omiteți la maximum produsele ultraprocesate de post, precum gustările dulci și sărate ambalate, margarina, pateurile și produsele de patiserie care pot conține cantități mari de sare, zahăr și grăsimi saturate și trans. - Consumați zilnic nutrienții esențiali
Deși proteina vegetală nu conține întreg spectrul de aminoacizi esențiali, combinarea zilnică a mai multor surse de proteine, precum cerealele integrale cu leguminoasele, nucile și semințele, acoperă eficient necesitățile organismului. Acizii grași esențiali omega 3 pot fi preluați în perioada postului din semințe de in, chia, nuci și uleiuri presate la rece. Fierul urmează să fie preluat din leguminoase, semințe de dovleac și verdețuri, fiind asociat la aceeași masă, pentru o mai bună absorbție, cu o sursă de vitamina C, cum ar fi ardei, pătrunjel, kiwi sau citrice. Calciul va fi preluat din susan, migdale, broccoli și produsele alimentare fortificate, iar vitamina D – din expunerea timp de 20 de minute la razele solare directe, consumul ciupercilor expuse la razele ultraviolete și a produselor vegetale fortificate. Surse de zinc sunt semințele de dovleac, nucile, leguminoasele și cerealele integrale, surse de iod – sarea alimentară iodată, iar surse de seleniu – nucile braziliene, cerealele integrale și semințele de floarea soarelui.
În același context, specialiștii mai atenționează că vitamina B12, necesară pentru formarea globulelor roșii și buna funcționare a sistemului nervos, nu se găsește în mod natural în alimentele vegetale, motiv pentru care postul strict, pe întreaga durată a Postului Mare, nu este recomandat pentru femeile însărcinate și cele care alăptează, copiii și tinerii sub 18 ani, seniorii și persoanele cu diverse afecțiuni cronice. - Mențineți o hidratare adecvată și un regim corespunzător al meselor
Se recomandă ca pe parcursul zilei femeile să consume în jur de 2,2 litri, iar bărbații – 2,9 litri de lichide, care urmează să provină din apă, băuturi neîndulcite și alimente, prioritar din fructe, legume, verdețuri, supe și alte preparate semilichide, cu ajustarea acestor volume în funcție de activitatea fizică, condițiile climaterice și starea sănătății. Evitați mesele rare (1-2/zi) sau prea frecvente (peste 5/zi), dar și mesele copioase de seară. În perioada postului, din cauza insuficienței proteinei animale și a grăsimilor saturate, este posibilă accentuarea senzației de foame, iar adăugarea a 1-2 gustări la cele 3 mese principale ar fi o strategie oportună pentru a evita abuzul alimentar și adăugarea kilogramelor în plus în această perioadă.
Totuși, conform Bisericii, esența acestei perioade nu constă doar în restricțiile alimentare, ci mai ales în curățirea sufletului, împăcarea cu cei din jur și apropierea sinceră de Dumnezeu.
Menționăm că, în anul 2026, Paștele ortodox va fi sărbătorit pe 12 aprilie.
